Met pompoen kan je alle kanten op, van voorafje tot nagerecht, van hoofdgerecht tot tapas. Hieronder een greep uit de recepten die in  het pompoenboekje staan.

Kleine gerechten

Voorgerechten, bijgerechten, feestelijke hapjes, voor een picknick, traktaties, of 4-uurtjes

Voorgerechten

Gevulde koolrolletjes

Hartige pannenkoek met abrikozen

Pompoenbrood

Kruidige hazelnootpaté

Bijgerechten

Gevulde paprika

Pompoen-aardappelpuree

Soufflé met dille

Feestelijke hapjes

Avocadodip

Pompoenbitterballen

Zwitserse pompoenterrine

Voor een picknick

Italiaanse fritata

Kikkererwtensalade

Pompoenflapjes

Soep

Lichte soep

Appelige soep

Sinaasappelsoep

Heldere oosterse soep

Stevige (maaltijd) soep

Gevulde linzensoep

Indische linzensoep

Hoofdgerechten

Gerechten met groenten

Pompoenfondue (ook als voorgerecht)

Pompoen gevuld met spinazie (ook als voorgerecht)

Kleurige spinazierol (ook als voorgerecht)

Pastasaus met room en pijnboompitten

Nazomerse ratatouille

Boerenkool met santen

Spruitjes met seitan en hazelnoten

Gerechten met peulvruchten

Couscous met kikkererwten en spinazie

Taco’s met rode linzen

Tortilla’s met bonen en maïs

Uit de oven

Geroosterde groentenmix (met winterse variatie)

Ovenschotel met gember en appelsap

Pompoenschotel met bietjes en tofu

Pittige pizza

Lasagna met tomaten en basilicum

Desserts met fruit

Amazake-citroenpudding

Peer met warme saus

Pannenkoek met sinaasappel

Uit de oven

Luchtige taart met kokos

Walnootcakejes

Zoete broodjes

Uit de vriezer

IJstaart met sinaasappel